涼拌蒜香橄欖豆腐一超簡單
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冰涼又入味的涼拌豆腐，蒜味與大豆香，搭配清爽的橄欖油，適合當炎熱的夏季餐桌開胃菜與晚上小酌時下酒菜。
份量
2
人份
時間
10
分鐘
食材
豆腐
一塊
青蔥絲
適量
白蔥絲
適量
芝麻海苔香鬆
少許
分組1(調味料)
初榨橄欖油
兩大匙
蒜泥
兩大瓣
醬油膏
兩大匙
-
1準備材料。 -
2將香鬆與蒜泥橄欖油放入青蔥絲內拌勻。
-
3醃3-5分左右。
-
4將豆腐水倒乾，用冰開水將豆腐洗淨。 使用湯匙將豆腐切成一塊一塊不規則狀，約兩口的大小。
-
5切好的豆腐半份放置盤子上，續放上一半醃好的青蔥，淋上一半的醬油膏。將以上步驟重複一次，最後放上白蔥絲，再適量淋上少許橄欖油，完成。
小撇步
❤鹽味請依照個人口味調整。
❤青蔥絲可更換成小黃瓜等蔬菜。
