我家香菇肉燥

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煮這肉燥要小心~
飯跟麵要多煮一點...
因為太好吃啦!
這食譜一定要寫下來,
這是我家每個人都愛的菜~

份量6人份 烹調時間30分鐘

食材

豬絞肉 1斤(600克)
香菇 25朵
洋蔥 1顆
蒜頭 8瓣
600c.c.
調味料
醬油 100c.c.
米酒 100c.c.
2茶匙
咖哩粉 1茶匙
黑胡椒 1/2茶匙
  • 1香菇泡水切丁(用食物剪刀剪比較快),洋蔥切丁,蒜頭切末
  • 2豬絞肉不加油下鍋,逼出油及肉腥味
  • 3把香菇炒出香味後,中間放少許油把蒜跟洋蔥炒香
  • 4依序加入胡椒,咖哩粉,米酒,醬油,糖,香菇水,翻炒均勻
  • 5加水,蓋鍋蓋中小火約煮10分鐘,入味即可
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小撇步

◎咖哩粉是秘密武器,也有人加五香粉,我們喜歡咖哩粉
◎醬油每一家鹹度不一樣,請酌量添加
◎新鮮的絞肉會比較好吃,冰過味道會差了點

2017/06/26 發表 3,071 瀏覽

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