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食材超簡單,唯有使用較好的抹茶粉才能吃出好味道。

食材
動物性鮮奶油
500克
煉乳
250克
抹茶粉
50克
  • 1
    材料合照
  • 2
    攪拌桶裏先倒入鮮奶油,再將抹茶粉過篩加入
  • 3
    攪拌均勻即可
  • 4
    加入煉乳攪拌均勻
  • 5
    取一個大鍋子裡面放冰塊,將抹茶混合液的桶子擺放再上面,利用電動攪拌機攪拌
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  • 6
    低速攪拌約3分鐘,抹茶混合液變得濃稠、有紋路,整個體積變的微微蓬鬆、滑順(狀態約7分發)
  • 7
    倒入適當的保鮮盒,蓋上蓋子冰至少5小時或隔夜,中間不需再拿出攪拌
  • 8
    用冰淇淋勺舀出品嚐
  • 9
    紅豆是自己蜜的,也可以買現成的
小撇步

💡此抹茶冰淇淋較為濃厚,請自己斟酌抹茶粉用量。

2017/06/25 發表 3,850 瀏覽
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