漢堡排

將洋蔥切碎，備用

將豬絞肉、牛絞肉放入大盆子中拌勻 將碎洋蔥、牛奶、鹽巴、蛋，全部加入大盆子中攪拌 直到肉具有黏性，可以抓捏出一個圓的程度

將肉揉成圓形，壓扁，厚度大約兩公分，直徑大約10公分，中間以拇指稍微壓凹 把所有的肉依照這個步驟做成生的漢堡排，如果份量太多，可以分量裝著，然後放到冷凍庫，下次取自己需要的量出來退冰，這樣退冰的快，也不用擔心反覆退冰，食材容易壞掉的狀況

熱鍋，鍋中會加點油，將漢堡排放入 待漢堡排邊的顏色泛白後翻面 等漢堡排邊的顏色都變白了 稍微壓一下肉 看流出來的湯汁是否帶血 如果沒有 代表漢堡排熟了 可以裝盤囉！