芝司樂起司蕃茄肉醬義大利麵

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我愛吃義大利肉醬麵,每次去外面吃都覺得肉醬太少,所以就做了一鍋蕃茄肉醬,隨時餓了只要下點麵條或伴飯都很好吃喔

食材

義大利麵 100克
蕃茄 1顆
芝司樂起司 1片
絞肉 半台斤
【爆香料】洋蔥 1/4顆
【爆香料】紅椒 1/4顆
【爆香料】蒜末 2-3粒
【爆香料】薑末 2-3片
【調味料】鹽 1小匙
【調味料】義大利香料粉 1大匙
【調味料】肉桂粉 1小匙
【調味料】蕃茄羅勒麵醬 150克
【調味料】月桂葉 1-2片
橄欖油 2大匙
紅酒 2大匙
  • 1先將【爆香料】全部切成小丁,起油鍋約2大匙橄欖油,將【爆香料】入鍋拌炒出焦香味,再將絞肉入鍋煸炒至微焦黃
  • 2在將新鮮番茄丁入鍋翻炒一下,然後加入約3碗的水,需蓋過食材,再將麵醬,【調味料】放入翻炒一下,加入紅酒,然後蓋鍋用最小火悶煮10-15分鐘
  • 3另外準備半鍋水,將一匙鹽跟少許橄欖油加入鍋中,待水滾後加入義大利麵條,煮約8-10分鐘,(目前市面上有快煮義大利麵條約3分鐘可煮熟)起鍋後再伴點橄欖油
  • 4然後依序在盤內放入義大利麵,肉醬,芝司樂起司,然後用微波爐烤40-50秒讓起司微微融化就完成囉
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小撇步

肉醬可依自己喜歡的酸甜度增加或減少麵醬的多寡
麵條也可挑選不同的義大利麵.或通心粉取代

2012/05/31 發表 6,739 瀏覽

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幫我老婆進官網點讚收藏充人氣~叩謝

5 年前