新手也成功-手工奶油餅乾

Name: 新手也成功-手工奶油餅乾 by fay fay yu
Total time: 30 min
Yield: 2 人份
Ingredients: 低筋麵粉 220公克; 全蛋 1顆; 無鹽奶油（有鹽也可 80公克; 砂糖 70公克; 鹽（可加可不加 1撮

fay fay yu

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跟著做

成本不高
材料好找
步驟不複雜
第一次做就上手👍

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

220公克

1顆

80公克

70公克

1撮

1
奶油隔水加熱
2
砂糖加蛋，攪拌至發泡暫稱A
3
A加上融化的無鹽奶油順時針攪拌均勻暫稱B
4
220公克的麵粉分2次過篩倒入B攪拌
5
開始做造型
6
烤盤鋪上烘培紙將做好造型的餅乾麵團放上
7
180度先預熱5分鐘再將餅乾放入烤箱烤10~20分鐘

小撇步

發泡跟打發是不一樣的歐
只要表面有一點點泡沫就好

加鹽是為了讓餅乾脆度增加
所以可加可不加

有鹽跟無鹽奶油
別人做過了。。。說是沒什麼差別

烤餅乾時要仔細觀察
烤焦的程度
會因為餅乾厚度有所不同
最好不要中途打開烤箱
造成冷風進入

2017/06/19 發表 3,727 瀏覽

fay fay yu

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橘子(*′▽｀*)

做出來大概幾個

3 years ago

作者回應

看你用的模型大小跟厚度吧@@
一般圓形餅乾差不多是20幾個

3 years ago

新手也成功-手工奶油餅乾成本不高材料好找步驟不複雜第一次做就上手👍

新手也成功-手工奶油餅乾

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