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Larry’s diary
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新手也成功-手工奶油餅乾

新手也成功-手工奶油餅乾

描述

成本不高
材料好找
步驟不複雜
第一次做就上手👍

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 奶油隔水加熱

    奶油隔水加熱

  • 砂糖加蛋,攪拌至發泡
暫稱A

    砂糖加蛋,攪拌至發泡 暫稱A

  • A加上融化的無鹽奶油順時針攪拌均勻

暫稱B

    A加上融化的無鹽奶油順時針攪拌均勻 暫稱B

  • 220公克的麵粉分2次過篩
倒入B攪拌

    220公克的麵粉分2次過篩 倒入B攪拌

  • 開始做造型

    開始做造型

  • 烤盤鋪上烘培紙
將做好造型的餅乾麵團放上

    烤盤鋪上烘培紙 將做好造型的餅乾麵團放上

  • 180度先預熱5分鐘
再將餅乾放入烤箱烤10~20分鐘

    180度先預熱5分鐘 再將餅乾放入烤箱烤10~20分鐘

小撇步

發泡跟打發是不一樣的歐
只要表面有一點點泡沫就好

加鹽是為了讓餅乾脆度增加
所以可加可不加

有鹽跟無鹽奶油
別人做過了。。。說是沒什麼差別

烤餅乾時要仔細觀察
烤焦的程度
會因為餅乾厚度有所不同
最好不要中途打開烤箱
造成冷風進入

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