新手也成功-手工奶油餅乾


fay fay yu
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跟著做

成本不高
材料好找
步驟不複雜
第一次做就上手👍

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
  • 1
    奶油隔水加熱
  • 2
    砂糖加蛋,攪拌至發泡 暫稱A
  • 3
    A加上融化的無鹽奶油順時針攪拌均勻 暫稱B
  • 4
    220公克的麵粉分2次過篩 倒入B攪拌
  • 5
    開始做造型
  • 6
    烤盤鋪上烘培紙 將做好造型的餅乾麵團放上
  • 7
    180度先預熱5分鐘 再將餅乾放入烤箱烤10~20分鐘
小撇步

發泡跟打發是不一樣的歐
只要表面有一點點泡沫就好

加鹽是為了讓餅乾脆度增加
所以可加可不加

有鹽跟無鹽奶油
別人做過了。。。說是沒什麼差別

烤餅乾時要仔細觀察
烤焦的程度
會因為餅乾厚度有所不同
最好不要中途打開烤箱
造成冷風進入

2017/06/19 發表 3,727 瀏覽
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fay fay yu
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討論共 1 則

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做出來大概幾個

3 years ago
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作者回應

看你用的模型大小跟厚度吧@@
一般圓形餅乾差不多是20幾個

3 years ago

大家都在查

芭樂泡麵獅王洗碗精鮑魚蛋捲牛肉麵水果芒果馬卡龍棉花糖舒肥機飛利浦IH電子鍋紅豆壽喜燒拉麵臭豆腐迷迭香素食土豆百香果洛神花微波爐火龍果鳳梨鑄鐵鍋南瓜濃湯WMF快力鍋便當滷味燒肉史雲生雞湯鳳梨酥披薩芋頭蜂蜜Bosch廚師機奇亞籽壽司早午餐水波爐枸杞冰淇淋普格義大利麵醬奇異果涼拌小黃瓜秋葵減肥餐虎牌電子鍋檸檬3M真空保鮮盒

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