新手也成功-手工奶油餅乾
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有 6 人跟著做
成本不高
材料好找
步驟不複雜
第一次做就上手👍
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
低筋麵粉
220公克
全蛋
1顆
無鹽奶油（有鹽也可
80公克
砂糖
70公克
鹽（可加可不加
1撮
-
1奶油隔水加熱 -
2砂糖加蛋，攪拌至發泡 暫稱A
-
3A加上融化的無鹽奶油順時針攪拌均勻 暫稱B
-
4220公克的麵粉分2次過篩 倒入B攪拌
-
5開始做造型
-
6烤盤鋪上烘培紙 將做好造型的餅乾麵團放上
-
7180度先預熱5分鐘 再將餅乾放入烤箱烤10~20分鐘
小撇步
發泡跟打發是不一樣的歐
只要表面有一點點泡沫就好
加鹽是為了讓餅乾脆度增加
所以可加可不加
有鹽跟無鹽奶油
別人做過了。。。說是沒什麼差別
烤餅乾時要仔細觀察
烤焦的程度
會因為餅乾厚度有所不同
最好不要中途打開烤箱
造成冷風進入
