Abby Feng 503 食譜 2,899 粉絲 追蹤 腐乳燒排骨 描述 鹹香下飯,每一口都充滿腐乳香~ 84 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 豬小排 500g 蒜末 5~6瓣 蔥 2支 紅蘿蔔(中型) 1根 馬鈴薯(中型) 1個 辣椒 1根 番茄醬 1又1/2T 醃漬料 豆腐乳 2塊 米酒 1/2T 砂糖 1/4t 香油 1/2T 調味料 豆腐乳 2塊 米酒 1又1/2T 醬油 2T 味醂 1T 香油 1/2T 砂糖 1/4t 水 1碗半 看全部食材 步驟 豬小排洗淨後用廚房紙巾拭乾,再用醃漬料抓勻後醃漬至少半小時入味。(若天熱要放冷藏) 紅蘿蔔、馬鈴薯切塊,蔥切段,蒜切末,辣椒切絲。 熱油鍋,放入醃漬好的豬小排,中小火煎至上色後盛起。 原鍋將蒜末和蔥白爆香後,加入紅蘿蔔和馬鈴薯塊翻炒出香味。 將步驟4移至砂鍋裡。 放入豬小排。 倒入調味料,用大火煮滾後轉小火,蓋鍋蓋煮約40~45分鐘。 放入辣椒絲、蔥綠和番茄醬,再煮約5分鐘至湯汁濃稠即完成。 2,341 瀏覽 2017/06/14 發表