丙 333 廷翰 15 食譜 4 粉絲 追蹤 胡蘿蔔炒蛋 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 10 分鐘 食材 紅蘿蔔 1條 蛋 2顆 鹽 適量 蔥 1隻 白胡椒粉 適量 太白粉水 少許 步驟 將全部要用的材料先準備好。 紅蘿蔔去皮,切片在切絲備用。 蔥洗淨去頭再切花備用。 將蛋以三段式打法打散,再加入太白粉水拌均勻備用。。 將沙拉油倒入鍋子裡燒熱,再下蛋液拌炒至熟透備用。 將切好的紅蘿蔔絲倒入熱鍋裡炒熟備用。 將炒好的蛋、紅蘿蔔絲、蔥花一起倒入熱鍋裡拌炒,再加入白胡椒粉、鹽巴調味。 最後裝入碗裡即可完成。 小撇步 1.紅蘿蔔最好是用刨絲器刨成絲,如果用刀子切就要切粗一點,吃起來比較有口感也比較道地。 2.在做這道料理時,建議雞蛋不要先打散,直接下鍋炒,火侯要控制好,不可過大也不能炒太久,這樣炒出來的蛋比較不會焦焦乾乾的,顏色也比較不會那麼暗。 220 瀏覽 2017/06/12 發表