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丙 333 廷翰
15 食譜 4 粉絲

胡蘿蔔炒蛋

胡蘿蔔炒蛋

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 將全部要用的材料先準備好。

    將全部要用的材料先準備好。

  • 紅蘿蔔去皮,切片在切絲備用。

    紅蘿蔔去皮,切片在切絲備用。

  • 蔥洗淨去頭再切花備用。

    洗淨去頭再切花備用。

  • 將蛋以三段式打法打散,再加入太白粉水拌均勻備用。。

    將蛋以三段式打法打散,再加入太白粉水拌均勻備用。。

  • 將沙拉油倒入鍋子裡燒熱,再下蛋液拌炒至熟透備用。

    將沙拉油倒入鍋子裡燒熱,再下蛋液拌炒至熟透備用。

  • 將切好的紅蘿蔔絲倒入熱鍋裡炒熟備用。

    將切好的紅蘿蔔絲倒入熱鍋裡炒熟備用。

  • 將炒好的蛋、紅蘿蔔絲、蔥花一起倒入熱鍋裡拌炒,再加入白胡椒粉、鹽巴調味。

    將炒好的蛋、紅蘿蔔絲、花一起倒入熱鍋裡拌炒,再加入白胡椒粉、鹽巴調味。

  • 最後裝入碗裡即可完成。

    最後裝入碗裡即可完成。

小撇步

1.紅蘿蔔最好是用刨絲器刨成絲,如果用刀子切就要切粗一點,吃起來比較有口感也比較道地。
2.在做這道料理時,建議雞蛋不要先打散,直接下鍋炒,火侯要控制好,不可過大也不能炒太久,這樣炒出來的蛋比較不會焦焦乾乾的,顏色也比較不會那麼暗。

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