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丙318嚴婉鈺
18 食譜 1 粉絲

香菇肉燥

香菇肉燥
8 說讚

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 乾香菇泡發後,切細條備用。
取深炒鍋入少油,冷油下紅蔥頭末炸至酥香,濾出紅蔥頭酥和紅蔥油備用。

    香菇泡發後,切細條備用。 取深炒鍋入少油,冷油下紅蔥頭末炸至酥香,濾出紅蔥頭酥和紅油備用。

  • 承上鍋倒入1大匙紅蔥油,下香菇條炒香,再下薑末、豬絞肉炒到表面金黃(約3分鐘)。

    承上鍋倒入1大匙紅油,下香菇條炒香,再下末、豬絞肉炒到表面金黃(約3分鐘)。

  • 承上,再下胡椒粉、五香粉、甘草粉 ,冰糖粉炒香,加入醬油、米酒、水煮勻,起鍋倒入甕內,以小火燉40分鐘。

    承上,再下胡椒粉、五香粉、甘草粉 ,冰糖粉炒香,加入醬油、米酒、水煮勻,起鍋倒入甕內,以小火燉40分鐘。

  • 最後再加入各1大匙做法2紅蔥酥、紅蔥油即可。

    最後再加入各1大匙做法2紅酥、紅油即可。

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