橙味巧克力杯子蛋糕


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Max Weber 本身不是很愛巧克力, 但唯獨是橙味巧克力這種組合卻讓人難以抗拒。再放上可塑性極高的杯子蛋糕, 讓Max Weber可以盡情發揮, 真是兩全其美! 一般人可能覺得杯子蛋糕很甜, 但這個杯子蛋糕不會太甜, 再加上面的黑巧克力能夠中和蛋糕的甜膩。本次食譜極力推薦要新鮮暖著吃, 別有一番風味啊。

時間
60 分鐘
食材
奶油 (溶化)
120ml
牛奶
120ml
中筋麵粉
290g
玉米澱粉
30g
泡打粉
15g
160g
雞蛋
4隻
橙味香精
10ml
香草精
5ml
黑巧克力
適量
小糖果裝飾
適量
  • 1
    預熱烤箱170度
  • 2
    把奶油和牛奶加熱1至2分分鐘至奶油溶化 (奶油和牛奶不應太熱)
  • 3
    中筋麵粉+玉米澱粉+泡打粉+糖 (320g 的低筋粉可代替中筋麵粉和玉米澱粉)
  • 4
    加入已經加熱的奶油和牛奶, 搞拌 (如果用冷奶油和牛奶的話, 就要篩掉麵粉粒, 這裡算是懶人技巧吧)
  • 5
    雞蛋+橙味香精+香草精, 搞拌
  • 6
    平均分配在杯子裡, 佔杯子的2/3, 杯子數量因大小以定
  • 7
    170度, 烤半小時
  • 8
  • 9
    溶黑巧克力, 用勺子把巧克力薄薄的塗在杯子蛋糕上, 然後撤上小糖果
  • 10
    最好不要把有巧克力的杯子蛋糕放進冰箱, 巧克力會變硬
2017/06/09 發表 2,311 瀏覽
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