[厚生廚房] 奶油酥餅

2012/05/26 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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假日點心DIY,挑簡單的下手~百元有找,一樣能做出迷人、可口小甜點喔~

食材

低筋麵粉 100g
無鹽奶油 80g
糖粉 30g
  • 1 將奶油隔水加熱,溶化後即可離火放涼備用。
  • 2 取一深鍋倒入低筋麵粉,加入軟化的無鹽奶油,一起拌勻。
  • 3 加入細砂糖於麵糰中, 攪拌均勻(顏色有點小小變淡)。
  • 4 將麵團以湯匙盛入模型中約八分滿,用叉子壓些氣孔,以180℃烤箱烤25分鐘。
  • 5 烤好後趁熱取出,放置於桌上待涼,即可享用。
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小撇步

若使用小烤爐,無法上下設溫度,需隨時注意烘焙狀況,著色時在烤盤麵糰上蓋錫箔紙,可防焦~

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