【厚生廚房】奶油酥餅
食材
低筋麵粉
100g
無鹽奶油
80g
糖粉
30g
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1將奶油隔水加熱，溶化後即可離火放涼備用。
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2取一深鍋倒入低筋麵粉，加入軟化的無鹽奶油，一起拌勻。
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3加入細砂糖於麵糰中， 攪拌均勻(顏色有點小小變淡)。
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4將麵團以湯匙盛入模型中約八分滿，用叉子壓些氣孔，以180℃烤箱烤25分鐘。
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5烤好後趁熱取出，放置於桌上待涼，即可享用。
小撇步
若使用小烤爐，無法上下設溫度，需隨時注意烘焙狀況，著色時在烤盤麵糰上蓋錫箔紙，可防焦~
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