夏日簡易冰豆花(影音)

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外頭艷陽高照不想出門,只要利用無糖豆漿,就可以在家製做冰豆花哦 ,很神奇的~~^^
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食材

豆花
無糖豆漿 500c.c
吉利丁粉 2小匙/10公克
白砂糖 1大匙/15公克
珍珠粉圓
市售乾珍珠 適量
黑糖 適量
  • 1準備食材。
  • 2將吉利丁粉和白砂糖攪拌均勻。
  • 3拿一個小湯鍋,倒入無糖豆漿後,再倒入剛才第2步驟拌勻的粉糖,用文火煮,開始時可適時攪拌,蓋上鍋蓋煮到約80度C左右的溫度時,即可熄火。
  • 4將豆漿倒入容器內,等涼了之後再放入冰箱冷藏3~4小時,讓它變成固體。 另外,在這期間煮【珍珠粉圓】,煮一鍋滾水,放入乾珍珠粉圓,蓋鍋蓋大火煮20分鐘,熄火悶20分鐘。將水倒掉,加入適量黑糖拌勻,放涼備用。
  • 5從冰箱取出豆花,舀取適量薄片,放入冰糖水中並加入珍珠,即完成一碗「珍珠冰豆花」。
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小撇步

※因為是用吉利丁粉來製做,只能吃冰豆花。若糖水溫度過高,豆花會還原變成液體哦。
※建議3天內吃完。

2017/06/08 發表 1,985 瀏覽

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