酸鹹甜的滋味,好吃好看又下飯,多了青菜更健康喔

份量
3 人份
時間
15 分鐘
食材
豬胛心肉
一份
青椒
一顆
木薯粉
適量
醃料
1-2根
醬油
適量
麻油
少許
白胡椒鹽
少許
米酒
1-2匙
大蒜
3-5瓣
醬料
番茄醬(可用麥當勞)
3包
醬油
1/4碗
冰糖
2小匙
  • 1
    先將肉類進行醃漬3小時,讓肉入味 將事先醃好的肉沾滿木薯粉放入油鍋炸
  • 2
    炸至表面金黃色即可撈起,放至紙巾上吸油比較健康
  • 3
    倒少許油,放入青椒過油拌炒,再放入已炸好的肉塊及醬料,拌勻即可起鍋
小撇步

*排骨可選用肉塊,食用上比較方便喔
*肉先炸至7-8熟,因為之後還會放入醬料拌炒,避免肉過老

2017/06/07 發表 1.1 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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請問木薯粉可以用太白粉替換嗎?

a year ago
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作者回應

通常太白粉會與麵粉或其他粉類(1:1的比例)混合來沾肉塊油炸,可以增加脆感,同時也具有鎖住肉汁的效果喔

a year ago