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香煎鮭魚佐山葵油醋（巴薩米克醋料理）

Name: 香煎鮭魚佐山葵油醋（巴薩米克醋料理） by 薇琪's日日主婦巧食玩味
Ingredients: 鮭魚 2片; 鹽 少許; [配菜，食材：] 紅蘿蔔切花 5片; 黑胡椒 少許; [配菜，食材：] 四季豆 8支; [山葵油醋醬，食材：] 橄欖油 1大匙; 橄欖油 少許; [配菜，食材：] 洋菇 半盒; [山葵油醋醬，食材：] 巴薩米克醋 1大匙; [配菜，食材：] 鹽 少許; [山葵油醋醬，食材：] 山葵 1/2小匙; [配菜，食材：] 黑胡椒 少許; [山葵油醋醬，食材：] 日式香菇昆布醬油 2大匙; [配菜，食材：] 橄欖油 少許

描述

堅持有愛為家人下廚，我親愛的三男感受到了，平易近人的料理方式，佐著營養價值高且美味豐富的油醋醬，在滿滿回饋好吃！好好吃的悅耳飛揚聲音飄傳來，媽咪的嘴角在微笑，心暖暖的。完整圖文：http://babykid2007tw.pixnet.net/blog/post/215844404

122 說讚

食材

鮭魚

2片
鹽

少許
黑胡椒

少許
橄欖油

少許

配菜，食材：

紅蘿蔔切花

5片
四季豆

8支
洋菇

半盒
鹽

少許
黑胡椒

少許
橄欖油

少許

山葵油醋醬，食材：

橄欖油

1大匙
巴薩米克醋

1大匙
山葵

1/2小匙
日式香菇昆布醬油

2大匙

步驟

煎鮭魚，作法：1.鮭魚洗淨用紙巾摖乾，抹上鹽與胡椒，可抹上薄薄一層橄欖油（也可省略），靜置備用。2.取平底鍋或煎鍋放入適量的橄欖油，香煎鮭魚，一面煎熟後再翻面，將兩面煎熟即可。
配菜，作法：1.紅蘿蔔可切花造型，四季豆洗淨切段備用。2.取平底鍋倒入少許橄欖油，先放入洋菇炒至香氣出來，再放入四季豆及紅蘿蔔，加入鹽與黑胡椒粉調味，再加少許的水加上鍋蓋悶一會，一起煮熟即可。
山葵油醋醬，作法：1.橄欖油＋巴薩米克醋＋山葵＋日式香菇昆布醬油，充份混合均勻即可喔，山葵辣度可自行隨意調整。
撒上一點白芝麻點綴，效果也不錯，又增加一點芝麻香提味囉。