芒果優格冰淇淋銅鑼燒

把芒果冰淇淋食材秤好準備。

全部食材放進調理機攪拌。

倒入玻璃保鮮盒，放上芒果丁，放進冷凍。

冰凍約2小時拿出來，用電動攪拌器低速打空氣進去(不可以過度攪拌溶化)，再放進冷凍2小時，拿出來重覆用低速攪拌，送冷凍約半小時，再拿出來重覆攪拌動作，至少四次，做出的冰淇淋才不會有過多小碎冰。

銅鑼燒食材秤好，蛋黃蛋白分開。

白砂糖分次加入蛋白，中高速打至濕性發泡，約5分鐘。

蛋黃鍋加入奶油、醬油、蜂蜜拌勻，分次加入過篩粉類。取1/3蛋白霜加入蛋黃鍋拌勻後，蛋黃鍋全部加進蛋白霜拌勻。

鍋子預熱，勺入2大匙麵糊，看到冒小氣泡翻面，再煎1分鐘左右，直到變金黃色即可。

銅鑼燒冷卻後，夾入芒果優格冰淇淋。