芒果優格冰淇淋銅鑼燒
描述
炎炎的夏日，就是要吃冰淇淋消暑！市售的冰淇淋含量過高的糖及人工色素，免冰淇淋機就可以自製超級美味的芒果冰淇淋，夾上兩片鬆軟的銅鑼燒，渾然天成的好滋味！
食材
步驟
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把芒果冰淇淋食材秤好準備。
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全部食材放進調理機攪拌。
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倒入玻璃保鮮盒，放上芒果丁，放進冷凍。
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冰凍約2小時拿出來，用電動攪拌器低速打空氣進去(不可以過度攪拌溶化)，再放進冷凍2小時，拿出來重覆用低速攪拌，送冷凍約半小時，再拿出來重覆攪拌動作，至少四次，做出的冰淇淋才不會有過多小碎冰。
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銅鑼燒食材秤好，蛋黃蛋白分開。
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白砂糖分次加入蛋白，中高速打至濕性發泡，約5分鐘。
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蛋黃鍋加入奶油、醬油、蜂蜜拌勻，分次加入過篩粉類。取1/3蛋白霜加入蛋黃鍋拌勻後，蛋黃鍋全部加進蛋白霜拌勻。
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鍋子預熱，勺入2大匙麵糊，看到冒小氣泡翻面，再煎1分鐘左右，直到變金黃色即可。
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銅鑼燒冷卻後，夾入芒果優格冰淇淋。
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