檸檬貴妃魚


Sera  Chen
132 食譜 187 粉絲
限12字

泰式餐廳的檸檬魚,總是高人氣,價格也不低。將醬汁調好,淋到蒸熟的魚上,酸鮮好滋味,在家輕鬆上菜。

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
400g
【蒸料】
【淋醬】
【裝飾】
  • 食材

    食材

  • 主角_立川漁場貴妃魚

    主角_立川漁場貴妃魚

  • 貴妃魚雙面畫三、四刀。(幫助入味、快熟)。放入【蒸料】。由於sera家中有小孩,蒜末與魚一起蒸。若是喜歡吃辣,蒜末則加入【淋醬】中,再加入辣椒末,就是大人口味囉。

    貴妃魚雙面畫三、四刀。(幫助入味、快熟)。放入【蒸料】。由於sera家中有小孩,蒜末與魚一起蒸。若是喜歡吃辣,蒜末則加入【淋醬】中,再加入辣椒末,就是大人口味囉。

  • 貴妃魚與【蒸料】中火蒸12分鐘。(筷子在魚肉最厚處可以輕易刺穿就是熟了)

    貴妃魚與【蒸料】中火蒸12分鐘。(筷子在魚肉最厚處可以輕易刺穿就是熟了)

  • 蒸魚時準備【淋醬】。檸檬一顆切半後以叉子擠汁(叉子與手施力方向相反)+。

    蒸魚時準備【淋醬】。檸檬一顆切半後以叉子擠汁(叉子與手施力方向相反)+。

  • 用叉子將檸檬子去除

    用叉子將檸檬子去除

  • +魚露二大匙

    +魚露二大匙

  • +蜂蜜一大匙。不要用砂糖,用砂糖要喇很久,不容易化

    +蜂蜜一大匙。不要用砂糖,用砂糖要喇很久,不容易化

  • 【淋醬】完成

    【淋醬】完成

  • 辣椒去籽切絲

    辣椒去籽切絲

  • 魚蒸熟後,翻面。(讓雙面魚肉都可以吃到醬汁)

    魚蒸熟後,翻面。(讓雙面魚肉都可以吃到醬汁)

  • 魚翻面之後再淋上【淋醬】、擺上【裝飾】

    魚翻面之後再淋上【淋醬】、擺上【裝飾】

  • 貴妃魚來自花蓮立川魚場,膠質豐富,魚肉Q彈,讓檸檬魚口感再升級。

    貴妃魚來自花蓮立川魚場,膠質豐富,魚肉Q彈,讓檸檬魚口感再升級。

小撇步

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