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Sera  Chen
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檸檬貴妃魚

檸檬貴妃魚

描述

泰式餐廳的檸檬魚,總是高人氣,價格也不低。將醬汁調好,淋到蒸熟的魚上,酸鮮好滋味,在家輕鬆上菜。

76 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

【蒸料】
【淋醬】

步驟

  • 食材

    食材

  • 主角_立川漁場貴妃魚

    主角_立川漁場貴妃魚

  • 貴妃魚雙面畫三、四刀(幫助入味、快熟)。放入【蒸料】,中火蒸12分鐘。(筷子在魚肉最厚處可以輕易刺穿就是熟了)

    貴妃魚雙面畫三、四刀(幫助入味、快熟)。放入【蒸料】,中火蒸12分鐘。(筷子在魚肉最厚處可以輕易刺穿就是熟了)

  • 蒸魚時準備【淋醬】。檸檬一顆切半後以叉子擠汁(叉子與手施力方向相反)。

    蒸魚時準備【淋醬】。檸檬一顆切半後以叉子擠汁(叉子與手施力方向相反)。

  • 用叉子將檸檬子去除

    用叉子將檸檬子去除

  • +魚露二大匙

    +魚露二大匙

  • +蜂蜜一大匙。不要用砂糖,用砂糖要喇很久,不容易化

    +蜂蜜一大匙。不要用砂糖,用砂糖要喇很久,不容易化

  • 【淋醬】完成

    【淋醬】完成

  • 魚蒸熟後,淋上【淋醬】

    魚蒸熟後,淋上【淋醬】

  • 擺上【裝飾】

    擺上【裝飾】

  • 貴妃魚來自花蓮立川魚場,膠質豐富,魚肉Q彈,讓檸檬魚口感再升級。

    貴妃魚來自花蓮立川魚場,膠質豐富,魚肉Q彈,讓檸檬魚口感再升級。

小撇步

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