簡單自製夜市地瓜球

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份量6人份 烹調時間15分鐘

食材

地瓜 3顆
樹薯粉 500g
太白粉 100g
沙拉油 高過食材
  • 1地瓜蒸熟 在把地瓜有顆粒壓散
  • 2加入樹薯粉開始揉散
  • 3揉一顆一顆 太粘可以利用太白粉
  • 4開始炸 記得要冷油 就把地瓜球放鍋裡 要隨時翻面 看到地瓜球表面有金黃色 開始反覆按壓(辛苦的來了)
  • 5油瀝乾後就完成
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小撇步

地瓜一定要沒有壓到顆粒

2017/06/01 發表 3,811 瀏覽

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討論共 2 則

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要用樹薯粉唷 才會有彈性

7 months ago
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可以只用太白粉吗?或者面粉

7 months ago