簡單自製夜市地瓜球
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有 3 人跟著做
份量
6
人份
時間
15
分鐘
食材
地瓜
3顆
樹薯粉
500g
太白粉
100g
沙拉油
高過食材
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1地瓜蒸熟 在把地瓜有顆粒壓散 -
2加入樹薯粉開始揉散
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3揉一顆一顆 太粘可以利用太白粉
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4開始炸 記得要冷油 就把地瓜球放鍋裡 要隨時翻面 看到地瓜球表面有金黃色 開始反覆按壓（辛苦的來了）
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5油瀝乾後就完成
小撇步
地瓜一定要沒有壓到顆粒