奶油蘋果塔佐焦糖吐司
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前陣子坐月子時，來看女兒小蘋果的親友們不約而同地都送了蘋果禮盒來，加上遇到過年拜拜，滿滿如座山的蘋果（將近50顆）成了我的燙手「蘋果」，只好趕著新鮮期限內，一邊學著各種蘋果料理來消滅它們...
這道不需要廚藝、不需要烤箱設備的甜點，雖然簡單但外觀和口感都相當能夠嚇唬人，男生也可以學起來小露一手給心愛的人喔。
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1先將吐司切丁、蘋果橫剖切片約1公分厚並去核。 -
2蘋果去核方式可用金屬製餅乾壓模按壓挖開，或者使用保特瓶蓋也可以。
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3先處理焦糖吐司部分：將吐司丁與糖同時放入鍋中，再開小火輕炒。
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4炒至糖融化轉為焦糖色裹附在吐司丁上，即可盛起放涼備用。
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5繼續利用餘熱融化奶油，同樣以小火煎烤蘋果片，兩面有奶油香味附著即可，不需煎熟。
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6接著將蘋果塔組合還原成一顆蘋果（不需要很整齊），再將吐司丁、其他堅果平均擺盤於蘋果塔周圍，最後灑上少許糖粉或肉桂粉，完成！
![先處理[焦糖吐司]部分：將吐司丁與糖同時放入鍋中，再開小火輕炒。](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F73976%2Fab92e4946d845ae2.jpg&width=800)
![接著將[蘋果塔]組合還原成一顆蘋果（不需要很整齊），再將吐司丁、[其他]堅果平均擺盤於蘋果塔周圍，最後灑上少許糖粉或肉桂粉，完成！](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F73979%2F29e16e07274f11b6.jpg&width=800)
小撇步
吃的時候建議可將蘋果塔切小丁，叉著奶油蘋果和焦糖吐司丁一口吃下，味道酸甜很有層次。跟蛋糕比起來熱量偏低，非常適合搭配下午茶食用喔。
討論
共 2 則
Anna Wang
ღ小吟愛做菜ღ