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食材
安佳奶油1小條
113.5 g
細白砂糖
80~100g
1/4 小匙
1 個
B 料
低筋麵粉
200~240g
發粉
1/2 小匙
奶粉
40g
  • 1
    奶油+糖+鹽用力攪打到發白,再加蛋一直攪打到完全融合在一起。
  • 2
    把所有粉類(B料)一起過篩,加入奶油中,輕輕拌勻,變成軟麵糰狀。拌勻就好,不要過度攪拌。
  • 3
    鬆餅機請用有格子狀的。把做好的麵糰切成約48小塊,一一揉圓,放進鬆餅機裡,排麵糰的時候每個之間要有空隙,不然一壓一烤會變大,就全黏在一起。
小撇步

1. 鬆餅機的內面如果有防黏處理,可以不用再塗奶油,烤好很容易取下。
2. 烘烤時間視鬆餅機的加熱情形而有所不同,約3-4分鐘即可。
3. 市面賣的這種鬆餅,其麵粉量比較多(240克,甚至更多),所以放涼吃就比較硬。

2017/05/30 發表 1,682 瀏覽
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