戚風蛋糕
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有 4 人跟著做
烘焙入門款蛋糕
軟綿綿的口感，幸福好滋味😜
份量
4
人份
時間
45
分鐘
熱量
食材
蛋黃霜
蛋黃
4
牛奶
50g
油
40g
低筋麵粉
66.6g
蛋白霜
蛋白
4
糖
66.6g
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1➡️開始製作前先把烤箱預熱 ➡️蛋黃霜材料全加入鋼盆拌勻 -
2➡️蛋白先打粗泡 ➡️糖分3次加入 ➡️打至可黏在攪拌器上不流，拿起來約2-3公分左右
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3➡️取一半蛋白霜加入蛋黃霜中攪拌均勻變成c ➡️把c全部倒入蛋白霜攪勻
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4➡️放入器皿後重敲把氣體敲出 ➡️放入烤箱170/170烤15分鐘（如要劃線這時候可拉出來劃線） ➡️在烤5分鐘後調製140/140繼續考到40分，香噴噴的古早味蛋糕就出爐囉😋
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5➡️倒扣放涼後在脫膜就可以吃囉
