Mimi♥黃金奇異果奶油咖啡捲蛋糕 以為是酸酸的檸檬,卻是甜甜的奇異果。誤會的滋味,是酸酸甜甜的幸福體驗,嚐過才明白,每一天的小小幸福,是彼此的大大努力。 咪咪愛料理歡迎你加入! FB社團:...

Mimi♥黃金奇異果奶油咖啡捲蛋糕


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以為是酸酸的檸檬,卻是甜甜的奇異果。誤會的滋味,是酸酸甜甜的幸福體驗,嚐過才明白,每一天的小小幸福,是彼此的大大努力。

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食材
糖液
100ml
30克
1小匙
鮮奶油
200克
100克
30克
  • 1
    糖液煮溶化放涼備用。
  • 2
    將蛋白及砂糖用電動攪拌器打到硬性發泡。
  • 3
    將其他麵糊材料打均勻後,分次倒入2,混合均勻。
  • 4
    長方型烤盤鋪上烤盤紙,倒入麵糊,放進預熱200度的烤箱,上下火齊開,烤10分鐘。烤好後拿出放涼。
  • 5
    糖液用刷子塗在已放涼的蛋糕上。
  • 6
    將草莓巧克力鮮奶油打至硬性發泡。塗抹一層鮮奶油在已放涼的蛋糕上,鋪上奇異果,用烤盤紙將蛋糕捲起來,放進冰箱30分鐘定型。
  • 7
    取出後再用剩餘的鮮奶油將外層均勻塗上,點綴黃金奇異果片即完成。
小撇步

1. 塗糖水可以用湯匙舀多一點塗上,這一層乾了會變成像水晶皮一樣Q。
2. 用各種形狀的模具切水果片會更可愛喔!

2012/05/22 發表 7,588 瀏覽
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