韭菜蒸肉

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老實說,這是第一次用韭菜蒸肉,因家裡剛好剩一些韭菜不知要做何料理?於是想說蒸肉看看,結果意外的好吃又軟嫩吶😋,作法也簡單喔!

這也可以做為韭菜水餃的內餡,但韭菜可再多加一點!

食材

絞肉 1大碗
韭菜 1小碗
1顆
調味料
1匙
香油 1湯匙
米酒 1湯匙
胡椒粉 少許
  • 1將韭菜切丁切碎後和絞肉混合,加入所有調味料,先攪拌均勻,再打一顆蛋進去,再混合均勻,攪到蛋汁完全融入到肉裡,再將肉表面壓平,中間挖一個小洞(如圖),讓熱氣能進去,放入電鍋,外鍋加1.5杯水蒸熟。
  • 2待電源跳起,可再悶個10分鐘。蒸好則如上圖。若不確定是否熟透,可用筷子插入肉裡再拔出來看,若無沾黏或筷子有燙即完成。 若未熟再加一杯水繼續蒸熟。
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2017/05/22 發表 1,156 瀏覽

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