[厚生廚房]蒜香韭菜

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老話有趣說:「生蔥、熟蒜、韭菜半生熟」,可別炒太久,快火清炒~鮮嫩、清甜,就這麼簡單!

食材

韭菜 200克
胡蘿蔔 50克
辣椒 適量
蒜頭 3-5顆
「調味」鹽 適量
「調味」米酒 少許
  • 1 將韭菜去根部、摘去老葉洗淨切小段;胡蘿蔔洗淨,去皮切絲。
  • 2 辣椒洗淨切片;蒜頭洗淨切片。
  • 3 熱鍋倒入適量的油,放入蒜片爆香,加入韭菜及胡蘿蔔,大火快炒。
  • 4 加入辣椒片、米酒、鹽調味即成。
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小撇步

韭菜快熟不要炒太久,米酒、鹽提鮮調味。

2012/05/21 發表 9,432 瀏覽

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