當令食材便當-義式秋葵綜合時蔬


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正值產季的秋葵具有幫助消化、降低血壓及穩定腸道健康的功效,涼拌或熱炒皆宜。挑選喜歡的蔬菜佐以義式香料粉拌炒,清爽又開胃。

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
紅蘿蔔
1根
美白菇
1包
紅甜椒
1顆
秋葵
1包
義式香料粉
適量
適量
蔬菜油
一大匙
蒜頭
3顆
  • 1
    除秋葵之外,將其餘蔬菜切成適口大小,蒜頭切末
  • 2
    紅蘿蔔先燙熟後,其餘蔬菜下鍋略燙,瀝乾水份備用,燙過的秋葵切大塊
  • 3
    起油鍋爆香蒜頭後,將所有蔬菜下鍋拌炒,撒上鹽及義式香料粉調味 拌炒均勻就完成囉
小撇步

盡量選擇較厚較硬質的蔬菜,如綠花椰或玉米筍、杏鲍菇也很適合,蔬菜燙過可減少拌炒時間,蔬菜能去除青澀味及維持爽脆口感。今天搭上香滷牛腱及鮮蔥蝦仁烘蛋,整個便當清爽不油膩,很適合炎炎夏日。

2017/05/22 發表 1,248 瀏覽
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