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Jane Ho
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當令食材便當-義式秋葵綜合時蔬

當令食材便當-義式秋葵綜合時蔬

描述

正值產季的秋葵具有幫助消化、降低血壓及穩定腸道健康的功效,涼拌或熱炒皆宜。挑選喜歡的蔬菜佐以義式香料粉拌炒,清爽又開胃。

35 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 除秋葵之外,將其餘蔬菜切成適口大小,蒜頭切末

    秋葵之外,將其餘蔬菜切成適口大小,頭切末

  • 紅蘿蔔先燙熟後,其餘蔬菜下鍋略燙,瀝乾水份備用,燙過的秋葵切大塊

    紅蘿蔔先燙熟後,其餘蔬菜下鍋略燙,瀝乾水份備用,燙過的秋葵切大塊

  • 起油鍋爆香蒜頭後,將所有蔬菜下鍋拌炒,撒上鹽及義式香料粉調味
拌炒均勻就完成囉

    起油鍋爆香頭後,將所有蔬菜下鍋拌炒,撒上鹽及義式香料粉調味 拌炒均勻就完成囉

小撇步

盡量選擇較厚較硬質的蔬菜,如綠花椰或玉米筍、杏鲍菇也很適合,蔬菜燙過可減少拌炒時間,蔬菜能去除青澀味及維持爽脆口感。今天搭上香滷牛腱及鮮蔥蝦仁烘蛋,整個便當清爽不油膩,很適合炎炎夏日。

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