當令食材便當-義式秋葵綜合時蔬
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正值產季的秋葵具有幫助消化、降低血壓及穩定腸道健康的功效，涼拌或熱炒皆宜。挑選喜歡的蔬菜佐以義式香料粉拌炒，清爽又開胃。
份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
紅蘿蔔
1根
美白菇
1包
紅甜椒
1顆
秋葵
1包
義式香料粉
適量
鹽
適量
蔬菜油
一大匙
蒜頭
3顆
-
1除秋葵之外，將其餘蔬菜切成適口大小，蒜頭切末 -
2紅蘿蔔先燙熟後，其餘蔬菜下鍋略燙，瀝乾水份備用，燙過的秋葵切大塊
-
3起油鍋爆香蒜頭後，將所有蔬菜下鍋拌炒，撒上鹽及義式香料粉調味 拌炒均勻就完成囉
小撇步
盡量選擇較厚較硬質的蔬菜，如綠花椰或玉米筍、杏鲍菇也很適合，蔬菜燙過可減少拌炒時間，蔬菜能去除青澀味及維持爽脆口感。今天搭上香滷牛腱及鮮蔥蝦仁烘蛋，整個便當清爽不油膩，很適合炎炎夏日。