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annie
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香葱雞腿

香葱雞腿

描述

簡單又入味的葱油淋雞。

50 說讚

食材

步驟

  • 帶骨雞腿洗淨擦乾,鹽焗雞粉抺勻兩面,冷藏過夜,使之入味。並同時準備一盆冷開水,冰鎮備用。

    帶骨雞腿洗淨擦乾,鹽焗雞粉抺勻兩面,冷藏過夜,使之入味。並同時準備一盆冷開水,冰鎮備用。

  • 葱白部分切絲後泡入冰水中。蔥綠部分墊在盤底,排入雞腿。

    葱白部分切絲後泡入冰水中。綠部分墊在盤底,排入雞腿。

  • 水滾後上籠,蒸20分鐘。

    水滾後上籠,蒸20分鐘。

  • 蒸好後在蒸籠中燜約10分鐘,取出後泡入準備好的冰開水中。

    蒸好後在蒸籠中燜約10分鐘,取出後泡入準備好的冰開水中。

  • 斬件裝盤,擺上葱絲。

    斬件裝盤,擺上葱絲。

  • 燒熱少許油,淋在葱絲上即可。

    燒熱少許油,淋在葱絲上即可。

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