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[櫻花蝦香辣菜圃]

[櫻花蝦香辣菜圃]

描述

平時用鑊嚟炒呢個菜圃,真係要小心睇住火,唔係就會好易炒燶,但用Bruno炒,因為火力比較平均,所以炒出嚟嘅菜圃都好乾身,咁就可以保存得更耐喇,想食?? 咁就快啲買定材料整返幾樽送埋比親友啦~^^~

41 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味

步驟

  • 先用熱水浸菜脯15分鐘,再瀝乾,切粒。

    先用熱水浸菜脯15分鐘,再瀝乾,切粒。

  • 將蒜及辣椒用食物處理器切粒切小粒,備用。

    辣椒用食物處理器切粒切小粒,備用。

  • 溫度以High預熱5分鐘,再白鑊將菜脯粒烘乾。(約20分鐘)

    溫度以High預熱5分鐘,再白鑊將菜脯粒烘乾。(約20分鐘)

  • 在鍋中心開一小洞,燒熱少許油,下蒜蓉、紅蔥蓉及指天椒拌炒5-8分鐘。

    在鍋中心開一小洞,燒熱少許油,下蓉、紅蓉及指天椒拌炒5-8分鐘。

  • 再在鍋中心開一小洞,燒熱油,下櫻花蝦炒5-8分鐘。

    再在鍋中心開一小洞,燒熱油,下櫻花蝦炒5-8分鐘。

  • 最後下調味拌勻。

    最後下調味拌勻。

  • 放涼後,入樽即可。

    放涼後,入樽即可。

小撇步

- 可按個人口味增減指天椒及辣椒粉份量。
- 先用白鑊烘乾菜圃,能保存得更持久。
- 必須將菜圃烘至乾。

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