Mimi♥清蒸綠竹筍◎電鍋料理


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清明到中秋是綠竹筍的產季,現在正是嚐鮮的好時候,不用水煮改用電鍋,可讓營養不流失,料理更方便,快來一試初夏鮮嫩的好味道!

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份量
4 人份
時間
45 分鐘

食材

4根
芥末沙拉醬
4大匙
  • 將綠竹筍洗淨放入電鍋內鍋中。

    將綠竹筍洗淨放入電鍋內鍋中。

  • 使用Remy控溫作法:外鍋加入半鍋水,溫度探針插入水中,加蓋,溫度設定為90度20分,接著60度20分。
一般電鍋作法:外鍋加2米杯水,完成後燜20分鐘。

    使用Remy控溫作法:外鍋加入半鍋水,溫度探針插入水中,加蓋,溫度設定為90度20分,接著60度20分。 一般電鍋作法:外鍋加2米杯水,完成後燜20分鐘。

  • 等待蒸熟的時間調[芥末沙拉醬],用湯匙拌勻即可,比例可視喜好調配。

    等待蒸熟的時間調芥末沙拉醬,用湯匙拌勻即可,比例可視喜好調配。

  • 將調好的[芥末沙拉醬]放入擠花器中,或用塑膠袋角剪洞替代。

    將調好的芥末沙拉醬放入擠花器中,或用塑膠袋角剪洞替代。

  • 將綠竹筍對剖,小心延著外皮切塊,淋上[芥末沙拉醬],即可享用。

    將綠竹筍對剖,小心延著外皮切塊,淋上芥末沙拉醬,即可享用。

小撇步

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