Mimi♥清蒸綠竹筍◎電鍋料理
描述
清明到中秋是綠竹筍的產季，現在正是嚐鮮的好時候，不用水煮改用電鍋，可讓營養不流失，料理更方便，快來一試初夏鮮嫩的好味道！
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份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
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將綠竹筍洗淨放入電鍋內鍋中。
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使用Remy控溫作法：外鍋加入半鍋水，溫度探針插入水中，加蓋，溫度設定為90度20分，接著60度20分。 一般電鍋作法：外鍋加2米杯水，完成後燜20分鐘。
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等待蒸熟的時間調芥末沙拉醬，用湯匙拌勻即可，比例可視喜好調配。
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將調好的芥末沙拉醬放入擠花器中，或用塑膠袋角剪洞替代。
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![等待蒸熟的時間調[芥末沙拉醬]，用湯匙拌勻即可，比例可視喜好調配。](https://imgproxy.icook.network/unsafe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/993373/80e5b07628752c51.jpg)
![將調好的[芥末沙拉醬]放入擠花器中，或用塑膠袋角剪洞替代。](https://imgproxy.icook.network/unsafe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/993374/a150032c58926c22.jpg)
![將綠竹筍對剖，小心延著外皮切塊，淋上[芥末沙拉醬]，即可享用。](https://imgproxy.icook.network/unsafe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/993376/3be5587864913469.jpg)
小撇步
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