日式蒟蒻涼麵【黑松茶。尋味新日式綠茶】


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華人習俗在端午前後不免吃上幾顆肉粽過節應景,也往往有人因吃過多的粽子造成身體不適;
這次使用「底韻悠長」的煎茶+「獨具香氣」焙茶之雙重風味的黑松茶尋味做成的清爽醬汁,
搭配無負擔的蒟蒻麵,做出清爽日式涼麵,在微熱的初夏,也能舒舒服服的過一個好節。

份量
1 人份
時間
20 分鐘
食材
150g
配料
1顆
2尾
適量
適量
適量
少許
少許
綠茶冰塊
  • 1
    鮮蝦去殼去腸泥橫剖切開; 小黃瓜、紅蘿蔔刨絲備用
  • 2
    雞蛋加入少許鹽打散, 倒入煎鍋, 煎成蛋皮取出, 切絲備用
  • 3
    煮一鍋水, 分別放入海帶芽、蝦子燙熟及蒟蒻麵燙1~2分鐘後取出冰鎮
  • 4
    醬汁調勻
  • 5
    將蒟蒻麵放入碗中, 鋪上所有配料
  • 6
    淋上醬汁, 放幾個綠茶冰塊拌勻,綠茶味濃厚的日式清爽涼麵即可享用
2017/05/19 發表 6,631 瀏覽
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