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日式蒟蒻涼麵【黑松茶。尋味新日式綠茶】

日式蒟蒻涼麵【黑松茶。尋味新日式綠茶】

描述

華人習俗在端午前後不免吃上幾顆肉粽過節應景,也往往有人因吃過多的粽子造成身體不適;
這次使用「底韻悠長」的煎茶+「獨具香氣」焙茶之雙重風味的黑松茶尋味做成的清爽醬汁,
搭配無負擔的蒟蒻麵,做出清爽日式涼麵,在微熱的初夏,也能舒舒服服的過一個好節。

362 說讚

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

配料
綠茶冰塊

步驟

  • 鮮蝦去殼去腸泥橫剖切開; 小黃瓜、紅蘿蔔刨絲備用

    鮮蝦去殼去腸泥橫剖切開; 小黃瓜紅蘿蔔刨絲備用

  • 雞蛋加入少許鹽打散, 倒入煎鍋, 煎成蛋皮取出, 切絲備用

    雞蛋加入少許鹽打散, 倒入煎鍋, 煎成蛋皮取出, 切絲備用

  • 煮一鍋水, 分別放入海帶芽、蝦子燙熟及蒟蒻麵燙1~2分鐘後取出冰鎮

    煮一鍋水, 分別放入海帶芽、蝦子燙熟及蒟蒻麵燙1~2分鐘後取出冰鎮

  • [醬汁]調勻

    醬汁調勻

  • 將蒟蒻麵放入碗中, 鋪上所有[配料]

    將蒟蒻麵放入碗中, 鋪上所有配料

  • 淋上[醬汁], 放幾個綠茶冰塊拌勻,綠茶味濃厚的日式清爽涼麵即可享用

    淋上醬汁, 放幾個綠茶冰塊拌勻,綠茶味濃厚的日式清爽涼麵即可享用

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