【快速】山芹菜炒肉片


下班後的狂奔料理
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肉片是上班族的好朋友,
只要適度退冰,加上時令的青菜,
就可以快速出菜,而且營養均衡!

份量
2 人份
時間
5 分鐘
食材
調味(自由調整)
適量
適量
提味一小匙
  • 肉片解凍單面煎香後翻面兩面上色,取出待用。

    肉片解凍單面煎香後翻面兩面上色,取出待用。

  • 直接用鍋裡的油,下香蒜粉。

    直接用鍋裡的油,下香蒜粉。

  • 馬上下山芹菜

    馬上下山芹菜

  • 炒到略塌以後加調味,
加肉片,
起鍋前嗆一下酒,
就可以呈盤了!

    炒到略塌以後加調味, 加肉片, 起鍋前嗆一下酒, 就可以呈盤了!

小撇步

香蒜粉很好用,但要有香味還是要略略爆香,但要抓好Timing,因為蒜粉顆粒超小,爆香時間只有一瞬間。
大概是撒下去回頭拿了山芹就立刻下鍋這樣。

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