寶寶旺仔小饅頭

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十分鐘做好寶寶小零食

份量1人份 烹調時間10分鐘

食材

蛋黃 1顆
6g
奶粉 5克
日本太白粉(馬鈴薯澱粉) 25
  • 1東西準備好!建議一次做一顆蛋黃就好,不然在搓的過程其他容易乾掉!
  • 2將蛋黃与砂糖打勻
  • 3再加入奶粉繼續打
  • 4如何慢慢的一邊加馬鈴薯澱粉一邊打
  • 5接著可能就打不動了,直接挖起來用手捏
  • 6接著搓小顆小顆!
  • 7進烤箱150度~180度烤7-10分鐘即可!
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小撇步

因為每顆蛋黃不一定一樣大小,25~30g的馬鈴薯澱粉自己拿捏,如果不小心太乾了可以加幾滴水!
但我的經驗是加水的比較容易烤的時候一點點裂掉~
另外如果加蛋白一起就會是QQ的口感而不是入口即化的口感~

2017/05/14 發表 2,804 瀏覽

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討論共 2 則

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請問一定要用日本太白粉嗎?

a month ago
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太乾了 就加一點蛋白 沒加水

8 months ago