輕鬆作～玻璃罐醃泡蔬菜
輕鬆作～玻璃罐醃泡蔬菜
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炎熱的天氣來點酸甜爽脆的輕醃漬蔬菜最開胃了，只要把喜歡的蔬菜洗淨切好，放入玻璃罐再倒入醃泡醬汁，冰個一天就完成了，自己動手好吃又安心！
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食材
小黃瓜
3條
紅蘿蔔
半根
水
1杯
高粱醋
1杯
糖
3小匙
鹽
1小匙
-
1小黃瓜洗淨，依玻璃罐的高度切段後再對切，紅蘿蔔洗淨，依玻璃罐的高度切段後再切成6等份的長條。玻璃罐記得先消毒好喔(鍋中放玻璃罐，加入冷水蓋過，煮沸後再滾5-10分鐘後取出倒扣風乾)
-
2切好的小黃瓜及紅蘿蔔依序排入玻璃罐中，盡量塞滿 -
3取一鍋倒入水、高粱醋、鹽、糖，煮滾至糖跟鹽融化，稍微放涼後倒入玻璃罐
-
4待玻璃罐完全涼透後加蓋密封冷藏，隔天即可享用，約可保存1-2週
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小撇步
如果喜歡香料味可以在醃泡醬汁中加月桂葉，鹽跟糖的份量可依個人口味調整