輕鬆作~玻璃罐醃泡蔬菜

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炎熱的天氣來點酸甜爽脆的輕醃漬蔬菜最開胃了,只要把喜歡的蔬菜洗淨切好,放入玻璃罐再倒入醃泡醬汁,冰個一天就完成了,自己動手好吃又安心!

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食材

小黃瓜 3條
紅蘿蔔 半根
1杯
高粱醋 1杯
3小匙
1小匙
  • 1小黃瓜洗淨,依玻璃罐的高度切段後再對切,紅蘿蔔洗淨,依玻璃罐的高度切段後再切成6等份的長條。玻璃罐記得先消毒好喔(鍋中放玻璃罐,加入冷水蓋過,煮沸後再滾5-10分鐘後取出倒扣風乾)
  • 2切好的小黃瓜及紅蘿蔔依序排入玻璃罐中,盡量塞滿
  • 3取一鍋倒入水、高粱醋、鹽、糖,煮滾至糖跟鹽融化,稍微放涼後倒入玻璃罐
  • 4待玻璃罐完全涼透後加蓋密封冷藏,隔天即可享用,約可保存1-2週
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小撇步

如果喜歡香料味可以在醃泡醬汁中加月桂葉,鹽跟糖的份量可依個人口味調整

2017/05/13 發表 1,268 瀏覽

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