奶油乳酪起司蛋糕

收藏 27 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

做给妈妈的母亲节蛋糕🍰

食材
蛋黄糊
蛋黄
4粒
鸡蛋
1粒
黄糖
20g
40ml
低筋面粉
60g
泡打粉
半小匙
蛋白霜
蛋白
4粒
黄糖
30g
奶油乳酪馅
A)奶油乳酪
35g
15g
牛奶
50ml
B)牛奶
65ml
低筋面粉
10g
15g
鸡蛋
半粒
上面装饰
Cheddar Cheese
150g
鲜奶油
200g
15g
看全部食材
  • 1
    蛋黄4粒和1粒鸡蛋放糖搅拌加油拌均。
  • 2
    加入粉类拌直无粉粒,不要过度搅拌。
  • 3
    预热烤箱150度,蛋白打到很多泡泡时糖分两次加入,打直蛋白有弯勾就可以了。
  • 4
    拿些蛋白放入蛋黄糊拌,再倒回蛋白糊快速拌均,倒进烤盘敲三下,进烤箱烤150度50分钟。
  • 5
    做奶油乳酪馅时全程忘记拍照😂首先将A材料放入锅里小火煮至奶油乳酪溶解就可以了,不需煮滚。
  • 6
    材料B一样全部放进一个碗搅拌均匀然后过滤,和材料A一起放进锅小火煮,一定要不停搅拌,煮至浓凑有纹路就可以了。
  • 7
    Cheddar Cheese刨丝备用,鲜奶油放糖打发备用。
  • 8
    待蛋糕烤好冷却后切一半,奶油乳酪冷却后均匀涂在其中一片蛋糕上,然后另一片放上。
  • 9
    把打发的鲜奶油均匀的涂整个蛋糕,我涂到好丑🙃然后酱Cheddar Cheese均匀的洒在整个蛋糕,放进冰箱冷藏几个小时才吃更佳✌
贊助
小撇步

奶油乳酪馅可以一次做双倍成分,下次要用时不需再煮,可以冷藏5天,喜欢吃Cheddar Cheese可以刨多的。

2017/05/14 發表 1,555 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣