中式家常花椒爆炒杏鮑菇


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杏鮑菇炒的軟軟QQ又帶有點奶油的香氣
花椒麻麻的香氣不會辣但又很夠味
最後淋上韓式芝麻油味道真的太好了~
榮獲我心中的第一名!!

https://www.facebook.com/vivitomdays/posts/1946819792201224

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
杏鮑菇
3條
玉米筍
3條
節瓜
半顆
洋蔥末
適量
花椒粒
1小匙
鹽巴 胡椒
適量
九層塔(可省略)
1把
韓式芝麻油(可省略)
適量
蔥末
適量
  • 1
    首先熱鍋加油先炒花椒和洋蔥
  • 2
    洋蔥炒到快透明的時候加入節瓜跟玉米筍,這裡要加什麼蔬菜完全就看你冰箱有啥
  • 3
    炒到玉米筍和節瓜開始焦焦的有點上色後,把切滾刀的杏鮑菇丟進去一起炒,因為我喜歡外表有點焦焦的感覺,所以這裡會炒比較久一點
  • 4
    最後加一點點鹽巴調味,關火後撒上一把九層塔攪拌攪拌,再倒入已經燒熱的土鍋後淋上一圈韓式芝麻油,味道真的很香~
小撇步

㊙花椒爆油之後應該要把花椒粒撈起來比較好
我之前都沒撈因為想說吃到不過是麻一下而已沒什麼大不了
但就在你吃的好好吃一口接一口的時候突然麻一下
那感覺不是很好
所以我之後應該都會把花椒撈起來吧~~

2017/05/12 發表 1,416 瀏覽
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討論共 1 則

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我愛花椒,可先生超怕

2 years ago
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作者回應

加一點點先煉花椒油再把他撈出來,這樣是不是他就吃不出來了顆顆

2 years ago