蔥燒豬肉丼飯【淬釀全菜單挑戰賽】

Navy宅媽
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描述

首次嚐試在丼飯上加顆日式溫泉蛋,成功!這次特別用了淬釀醬油,口感特別甘甜!

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

半顆
1顆
2顆
3碗
適量
少許
少許
少許
調味料
2大匙
2大匙
1碗
1小匙

步驟

  • 準備食材:洋葱切絲,舞菇去蒂

    準備食材:洋葱切絲,舞菇去蒂

  • 準備1000CC煮開後關火,加入300CC冷水,將雞蛋置入,靜置12分鐘

    準備1000CC煮開後關火,加入300CC冷水,將雞蛋置入,靜置12分鐘

  • 熱油鍋,爆香蒜頭及洋蔥,並將洋蔥炒軟

    熱油鍋,爆香蒜頭及洋蔥,並將洋蔥炒軟

  • 接著放入舞菇續炒香

    接著放入舞菇續炒香

  • 加入醬油及味琳拌炒

    加入醬油及味琳拌炒

  • 加入豬肉片炒熟,並加點米酒去腥

    加入豬肉片炒熟,並加點米酒去腥

  • 加入一碗水及柴魚片,至滾後即可關火,此時溫泉蛋也差不多好了~~

    加入一碗水及柴魚片,至滾後即可關火,此時溫泉蛋也差不多好了~~

  • 淋在白飯上,灑點白芝麻,再將溫泉蛋打進去,灑點青蔥,就完成了

    淋在白飯上,灑點白芝麻,再將溫泉蛋打進去,灑點青蔥,就完成了

小撇步

青蔥也可以用燙好的綠花椰代替點綴

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