蔥燒豬肉丼飯【淬釀全菜單挑戰賽】
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首次嚐試在丼飯上加顆日式溫泉蛋，成功！這次特別用了淬釀醬油，口感特別甘甜！
份量
3
人份
時間
15
分鐘
食材
洋蔥
半顆
舞菇
1顆
雞蛋
2顆
白飯
3碗
豬肉片
適量
白芝麻
少許
柴魚片
少許
蒜末
少許
調味料
淬釀醬油露
2大匙
味琳
2大匙
水
1碗
米酒
1小匙
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1準備食材:洋葱切絲,舞菇去蒂 -
2準備1000CC煮開後關火,加入300CC冷水,將雞蛋置入,靜置12分鐘
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3熱油鍋,爆香蒜頭及洋蔥,並將洋蔥炒軟
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4接著放入舞菇續炒香
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5加入醬油及味琳拌炒
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6加入豬肉片炒熟,並加點米酒去腥
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7加入一碗水及柴魚片,至滾後即可關火,此時溫泉蛋也差不多好了~~
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8淋在白飯上,灑點白芝麻,再將溫泉蛋打進去,灑點青蔥,就完成了
小撇步
青蔥也可以用燙好的綠花椰代替點綴