用打火機烤布蕾
描述
綿密的口感♥️
份量
8
人份
時間
45
分鐘
步驟
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全蛋跟鮮奶油打勻 （超市有賣小罐鮮奶油，一整罐可以剛好用完不浪費）
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牛奶、砂糖、香草精，加熱到砂糖融化後放涼 (香草精是為了壓掉蛋腥味，可不加)
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打勻的鮮奶油跟蛋，加到放涼的牛奶裡
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過篩布蕾液，讓口感更滑順
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分裝到模具裡，用水浴法烘烤 上下火180，烤約40分鐘 (加水到烤盤，適量就好大約一公分高度)
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烤好後拿出來放涼，再冰入冰箱
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灑上砂糖，用噴槍烤焦表面就完成囉 (我是用打火機)
小撇步
每個烤箱不一樣，溫度及烤培時間需自行斟酌，使用噴槍或打火機都要注意安全哦！
