乾煎鮭魚-無魚刺版


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煎鮭魚料理簡單美味,為了讓家人孩子可以好好享用,特地在處理過程成將魚刺拿起,備好料,5分鐘烹調即可上桌。

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
鮭魚
半隻
少許
米酒
一小湯匙
黑胡椒
少許
  • 1
    鮭魚洗淨後,雙面用紙巾擦乾
  • 2
    將主要魚刺切掉,之後跟著紋路逆向找魚刺拔起(如果還沒完全退凍會比較困難拔魚刺喲)
  • 3
    切片適合嘴巴的大小,片狀比較容易掌握熟度,淋上少許米酒去腥,並雙面上薄鹽
  • 4
    為了酥脆口感,加少許油,平鋪乾煎
  • 5
    中火下去煎,等到一面呈現金黃色,換另一面繼續煎,雙面都金黃色後就可以上桌囉
  • 6
    裝盤後灑上黑胡椒即可享用
小撇步

💡小提示:鮭魚不要來回煎,有些人怕不熟會這樣做,但會造成鮭魚很柴

💡切掉魚刺部分不浪費,也一起煎

2017/05/09 發表 3,686 瀏覽
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