乾煎鮭魚-無魚刺版
份量
2
人份
時間
15
分鐘
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1鮭魚洗淨後，雙面用紙巾擦乾 -
2將主要魚刺切掉，之後跟著紋路逆向找魚刺拔起（如果還沒完全退凍會比較困難拔魚刺喲）
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3切片適合嘴巴的大小，片狀比較容易掌握熟度，淋上少許米酒去腥，並雙面上薄鹽
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4為了酥脆口感，加少許油，平鋪乾煎
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5中火下去煎，等到一面呈現金黃色，換另一面繼續煎，雙面都金黃色後就可以上桌囉
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6裝盤後灑上黑胡椒即可享用
小撇步
💡小提示：鮭魚不要來回煎，有些人怕不熟會這樣做，但會造成鮭魚很柴
💡切掉魚刺部分不浪費，也一起煎
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