滑嫩好吃的烤布蕾
描述
當剩下很多蛋黃，或是很喜歡吃烤布蕾的人可以嘗試這個帶有淡淡奶酒風味的食譜唷~
因為手邊沒有植物性鮮奶油，所以我就只用鮮奶，味道以及模樣也都ok，如果想試做，鮮奶可以跟植物性鮮奶油混合使用唷~
另外，因為我沒有噴槍所以沒有灑糖使其變成焦糖烤布蕾，有噴槍的可以自己試試~
步驟
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先將烤箱預熱~上下火全開150度
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先將砂糖加入蛋黃後攪拌均勻，要將砂糖盡量融於蛋黃中，此時蛋黃顏色會變淺變白
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加入鮮奶後與蛋黃攪拌均勻後加入一大匙奶酒再繼續攪拌均勻
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一邊過篩一邊倒入烤模
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使用水浴法烤布蕾，蒸烤30-45分鐘(150度 上下火全開)
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烤完後可先打開烤箱散熱後再取出布蕾，接著放涼後用保鮮膜包好放進冰箱冷藏3-4小時候就可以吃了
小撇步
1.因為製作過程很快，約莫10分鐘就可以拌好料，所以備好料就可以先預熱烤箱了
2.因為我的烤盤比較淺 所以我有另外用鐵盤，建議烤模放入烤箱後再加「熱水」至鐵盤，避免被燙傷
3.完整步驟及相片請見:
https://www.facebook.com/media/set/?set=a.2794488921192.94023.1827538433&type=3
