咖啡凍鮮奶酪 Y.chunli.K0330 12 食譜 66 粉絲 追蹤 386 說讚 1 跟著做 1 留言 讚 收藏 描述 下午茶的首選～ 時間 20 分鐘 食材 咖啡 350cc 糖 40g 吉利丁 4.5片 鮮奶 250cc 糖 10g 吉利丁 1.5片 步驟 咖啡凍 吉利丁4.5片泡冰水 咖啡、糖加熱溶解後微溫加入吉利丁片(水要擠乾)，待吉利丁片溶解後，倒入模型中放進冰箱冷藏凝固 鮮奶酪 吉利丁1.5片泡冰水 鮮奶、糖加熱溶解後微溫加入吉利丁片(水要擠乾)，待吉利丁片溶解後，倒入已經凝固的咖啡凍上，再放進冰箱冷藏即可 小撇步 只需要糖溶解不要過度加熱，尤其是鮮奶 鮮奶一定要放涼後再倒入咖啡凍上，不然會溶解就gg 1.4 萬 瀏覽 2017/05/07 發表
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