咖啡凍鮮奶酪
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下午茶的首選～
時間
20
分鐘
食材
咖啡
350cc
糖
40g
吉利丁
4.5片
鮮奶
250cc
糖
10g
吉利丁
1.5片
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1咖啡凍 吉利丁4.5片泡冰水 咖啡、糖加熱溶解後微溫加入吉利丁片(水要擠乾)，待吉利丁片溶解後，倒入模型中放進冰箱冷藏凝固
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2鮮奶酪 吉利丁1.5片泡冰水 鮮奶、糖加熱溶解後微溫加入吉利丁片(水要擠乾)，待吉利丁片溶解後，倒入已經凝固的咖啡凍上，再放進冰箱冷藏即可
小撇步
只需要糖溶解不要過度加熱，尤其是鮮奶
鮮奶一定要放涼後再倒入咖啡凍上，不然會溶解就gg
