咖啡凍鮮奶酪

Y.chunli.K0330
12 食譜 66 粉絲

描述

下午茶的首選~

時間

20 分鐘

食材

350cc
40g
4.5片
250cc
10g
1.5片

步驟

  • 咖啡凍 吉利丁4.5片泡冰水 咖啡、糖加熱溶解後微溫加入吉利丁片(水要擠乾),待吉利丁片溶解後,倒入模型中放進冰箱冷藏凝固

  • 鮮奶酪 吉利丁1.5片泡冰水 鮮奶、糖加熱溶解後微溫加入吉利丁片(水要擠乾),待吉利丁片溶解後,倒入已經凝固的咖啡凍上,再放進冰箱冷藏即可

小撇步

只需要糖溶解不要過度加熱,尤其是鮮奶
鮮奶一定要放涼後再倒入咖啡凍上,不然會溶解就gg

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Y.chunli.K0330 12 食譜 66 粉絲

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留言

共 1 則
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  • Xiaoyou
    Xiaoyou

    請問 吉利丁 可否用蒟蒻粉代替?

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