茄汁豆腐
茄汁豆腐
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酸甜醬汁拌飯超好吃！
豆腐一定要先煎過喔～
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份量
3
人份
時間
15
分鐘
熱量
食材
雞蛋豆腐
1盒
洋蔥
半顆
紅蘿蔔(配色)
些許
薑末(提味)
些許
蔥花
1根
調味料
蕃茄醬
3大匙
烏醋
0.5大匙
糖
0.5大匙
高湯
2大匙
勾芡
地瓜粉
1大匙
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1熱鍋，放入適量油。 (建議放多一點油比較好煎) 將豆腐切塊放入鍋裡 小火煎至金黃面大概需要5~10分鐘。 -
2煎好之後先盛起瀝油，放置旁邊。
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3用鍋底殘留的油 先加入番茄醬炒香 再將洋蔥、紅蘿蔔、薑末、蔥花加入拌炒
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4加入剩餘的調味料跟半杯水
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5加入豆腐煨煮大約3~5分鐘之後 將豆腐盛起放置成品盤中 再用地瓜粉勾芡使醬汁變濃稠
-
6將濃稠的醬汁倒在先盛起的豆腐上 完成這道菜即可上桌。
