【東煮】緬甸式檸檬蒸魚 Burmese style lemon fish

食材

切碎蒜頭 8瓣
檸檬汁 2顆
中型洋蔥切碎 1顆
吳郭魚 2隻
香菜切碎 1杯
花生油或蔬菜油 2大匙
  • 1 檸檬汁2顆 香菜切碎1杯 中型洋蔥切碎1顆 切碎蒜頭8瓣
  • 2 1.魚清淨後,若怕腥味先泡鹽水 2.備水蒸魚,水先滾熱後再放魚下去蒸9-11分鐘,以筷子可撮進魚身就熟了
  • 3 3.在蒸魚的同時,燒熱花生油放入切碎的大蒜,當大蒜炸了約6分熟時(淡金黃色)就可以撈起了
  • 4 4.魚一蒸好,放入香菜、洋蔥、檸檬汁、蒜酥,再淋下花生油
  • 5 魚一蒸好後動作要快....狠.....準...... 拌入所有的材料再淋上蒸魚時引出湯汁。
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2012/05/15 發表 5,881 瀏覽

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