佛羅倫斯雞胸附青豆飯
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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青豆仁清洗後泡水。備用。
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白米稍微清洗後泡水。備用。
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菠菜清洗後去根，留葉子。備用。
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倒入洗淨且濾乾的白米稍微炒一炒。後加入青豆仁、奶油、雞高湯後調味並煮到沸騰放入烤箱烤到米粒熟完就可以取出。備用。（在中間時拿出拌一拌再放進去烤至熟）。160度、10分鐘
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雞胸肉厚部測邊劃刀。鹽巴胡椒醃，均勻抹開。備用。
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調味後煎到表面上色。
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再放入烤箱烤到雞胸肉熟完。備用。（5-10分鐘）
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加入少許的奶油後先炒香紅蔥頭碎。
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鍋內先加熱奶油及麵粉成糊狀。
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加入牛奶拌勻煮到有點濃稠。
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加入起士片再稍微煮一下（融化）。
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可試味道，不夠鹹可以加一點塩。即可。備用。
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取瓷盤。先把炒好菠菜盛盤。
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在放上烤好的雞胸肉。
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在雞肉上淋上奶油起士醬，放入完明火烤箱考上色。即可。那出。
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最後放上青豆仁飯。完成。
小撇步
@菠菜要葉子從中間的根要挑掉，盡量完整一片。
@白米：義大利米不用洗，拿到台灣米要稍洗一下。
@雞胸肉厚部測邊劃刀。（劃刀可加速他熟化） 。
@白醬起司冷掉，可再稍微加熱。即可。
@白醬淋上去之後，邊邊要擦一下再烤。
