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乙204鄭嘉
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羅宋炒牛肉附菠菜麵疙瘩

羅宋炒牛肉附菠菜麵疙瘩

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

菠菜麵疙瘩
羅宋炒牛肉
看全部食材 

步驟

  • 酸黃瓜切條,洋菇切片,菠菜去梗留葉,洋蔥切條,紅蔥頭切碎,牛肉切薄片

    酸黃瓜切條,洋菇切片,菠菜去梗留葉,洋蔥切條,紅蔥頭切碎,牛肉切薄片

  • 菠菜放入加點鹽的水川燙熟,放入冰塊水迅速攤開冷卻(使之更加翠綠),放入果汁機(帶點水)打成菠菜汁,麵粉加入牛奶、胡椒鹽、菠菜汁拌勻,水不夠再慢慢加到有點黏稠

    菠菜放入加點鹽的水川燙熟,放入冰塊水迅速攤開冷卻(使之更加翠綠),放入果汁機(帶點水)打成菠菜汁,麵粉加入牛奶、胡椒鹽、菠菜汁拌勻,水不夠再慢慢加到有點黏稠

  • 水滾關小火,菠菜麵疙瘩過篩下鍋,慢火煮到熟,撈起,拌點油避免黏起

    水滾關小火,菠菜麵疙瘩過篩下鍋,慢火煮到熟,撈起,拌點油避免黏起

  • 鍋放奶油,放入牛肉片煎,加入洋蔥、紅蔥頭炒香炒軟,下洋菇炒,加入一些高湯稍微蓋過,小火慢慢燉煮

    鍋放奶油,放入牛肉片煎,加入洋蔥紅蔥頭炒香炒軟,下洋菇炒,加入一些高湯稍微蓋過,小火慢慢燉煮

  • 平底鍋加入奶油,微熱鍋即可,小火倒入麵疙瘩炒一下起鍋

    平底鍋加入奶油,微熱鍋即可,小火倒入麵疙瘩炒一下起鍋

  • 牛肉及麵疙瘩擺盤,放少量酸奶在牛肉上即可

    牛肉及麵疙瘩擺盤,放少量酸奶在牛肉上即可

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