麻油松阪豬
收藏 207
留言 0
有 4 人跟著做
簡單又厲害的麻油松阪豬很適合寒冷的冬天，平常吃也非常適合喲！
食材
麻油
1勺（100ml)
老薑
1支（切片）
枸杞
適量
松阪豬
1片
高麗菜
1/4顆
杏鮑菇
2條
米酒
2勺
高湯
1勺
醬油
少許
-
1冷鍋下麻油，爆炒老薑至金黃色，再下松阪豬炒熟。 -
2肉炒熟後，下高麗菜跟杏鮑菇繼續翻炒。
-
3熟透後，加入枸杞、高湯、米酒。
-
4等到完全沒酒味後，準備起鍋。 起鍋前加入少許醬油調味，即可上桌。
小撇步
1.下麻油前不需熱鍋、全程不需加任何水
2.麻油料理切記不要放鹽，鹽跟麻油會起化學變化而變苦！若要調味就用醬油(鹹味）跟枸杞(甜味）
（今日使用的高湯是蘿蔔排骨湯）