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Carol Lo
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麻油松阪豬

麻油松阪豬

描述

簡單又厲害的麻油松阪豬很適合寒冷的冬天,平常吃也非常適合喲!

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食材

步驟

  • 冷鍋下麻油,爆炒老薑至金黃色,再下松阪豬炒熟。

    冷鍋下麻油,爆炒老至金黃色,再下松阪豬炒熟。

  • 肉炒熟後,下高麗菜跟杏鮑菇繼續翻炒。

    肉炒熟後,下高麗菜杏鮑菇繼續翻炒。

  • 熟透後,加入枸杞、高湯、米酒。

  • 等到完全沒酒味後,準備起鍋。 起鍋前加入少許醬油調味,即可上桌。

小撇步

1.下麻油前不需熱鍋、全程不需加任何水
2.麻油料理切記不要放鹽,鹽跟麻油會起化學變化而變苦!若要調味就用醬油(鹹味)跟枸杞(甜味)

(今日使用的高湯是蘿蔔排骨湯)

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