B&HL 8 食譜 4 粉絲 追蹤 羅宋炒牛肉附菠菜麵疙瘩 描述 豐富營養的菠菜打汁做成麵疙瘩,軟中帶硬的口感再配上奶油味牛肉,讓人回味無窮 1 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 10 分鐘 食材 菠菜葉 60g 高筋麵粉 120g 牛奶 80毫升 水/鹽/胡椒粉 少許 奶油炒牛肉 牛肉片 300g 洋蔥 5g 紅蔥頭 2粒 酸黃瓜絲 30g 蘑菇片 三朵 紅葡萄酒 少許 牛高湯 少許 基本調味 少許 酸奶油 1匙 步驟 菠菜拉去菜梗,用菜葉加水入果汁機打成水狀 入麵疙瘩所有材料攪均,備用 取大洞塞網,將麵糊滴入滾水中,浮起侯即熟,起鍋後伴些奶油防黏 牛肉切去筋,切片或滾刀狀 洋蔥絲,紅蔥頭切圓片((炒開就會變絲了,洋菇切大片 溶入奶油,牛肉炒香,黏底料勿洗掉 入辛香料,炒香後再入洋菇 入高湯,如果沒有就以水代替 牛肉煮軟後,收汁,排盤後放上一湯匙酸奶,即可 小撇步 1.牛肉選用不帶筋的可以縮短烹調時間 2.麵疙瘩可以放奶油下去炒過,多加辛香料也可以 516 瀏覽 2017/04/29 發表