丙311信中 14 食譜 9 粉絲 追蹤 佛羅倫斯雞肉附青豆飯 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 雞肉 雞胸肉 2片 鹽巴 適量 胡椒粉 適量 青豆飯 奶油 適量 洋蔥碎 20g 紅蔥頭碎 10g 青豆仁 50g 白米 130g 雞高湯 300ml 鹽巴 適量 胡椒粉 適量 炒菠菜 奶油 適量 紅蔥頭碎 25g 菠菜(去梗) 100g 鹽巴 適量 奶油起司醬 麵粉 25g 奶油 25g 牛奶 70ml 起司 50g 看全部食材 步驟 將洋蔥、紅蔥頭、蒜頭切碎備用 將雞肉撒上少許鹽巴醃製備用 雞肉:將醃製好的雞肉,入煎鍋,煎到兩面上色即可。再放入烤箱160度約6~10分鐘到熟 青豆飯:沙拉油炒香洋蔥、紅蔥頭後加入米、青豆、奶油稍微炒下(去生味),後加入高湯煮到滾在進入烤箱160度約10分鐘烤到熟 起司醬:融化奶油,然後加入麵粉翻炒後加入牛奶混合,最後再加入起司片 炒菠菜~ 將菠菜、雞肉放好後,入烤箱烤至上色再放上飯即可 小撇步 1.菠菜只取葉子,梗、葉脈都不要(考試時會有量的需求,酌量加入葉脈) 2.雞肉怕沒熟,在厚邊切一刀(勿斷) 202 瀏覽 2017/04/30 發表