蒜辣煙燻德式香腸Pasta

1 將水加入大湯鍋，加入少許鹽煮沸後將麵以傘狀放入鍋內煮至麵心中帶點白點即可，因還需拌炒，所以勿需煮至全熟。

2 另取一平底鍋，倒入橄欖油用小火將蒜末炒香，小心控制火候以免蒜末炒焦。

3 將辣椒末與蒜片放入鍋內用小火續炒讓辣蒜香味融入橄欖油，將義大利麵由湯鍋取出瀝水後加入平底鍋中拌炒至入味，可加少量煮麵水讓麵吸收些水份不至於麵太乾，此時可試一下義麵的味道再酌量加鹽調味。

4 放入切片德國香腸，讓煙燻味與辣蒜香味融合後盛盤，將香腸擺在麵上最後點餟上羅勒即完成美味蒜辣義大利麵。