超好吃~檸檬蝦
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酸甜的檸檬蝦,總是從上到下都喜愛的一道料理
時間
15
分鐘
食材
蝦
2斤
蒜末
6-7顆
米酒
30CC
蔥花
少許
醬汁
檸檬汁
100CC
砂糖(與檸檬汁)
1:1
黑胡椒粉(細)
3-5克
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1前置作業:將螯.頭.腳及外部抱卵部分剪除乾淨,將胃囊取出
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2將鬚及腳清理乾淨後即開背清楚腸胃
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3下個稍多點油的油鍋(不用到炸東西那樣多),鍋熱後下蝦,炒至有點紅時加入米酒翻炒至熟後,倒入醬汁稍微收汁即可起鍋,擺盤後灑上蔥花即可
小撇步
檸檬選擇綠色皮品質較香較好吃唷!!