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酸甜的檸檬蝦,總是從上到下都喜愛的一道料理

時間
15 分鐘
食材
2斤
蒜末
6-7顆
米酒
30CC
蔥花
少許
醬汁
檸檬汁
100CC
砂糖(與檸檬汁)
1:1
黑胡椒粉(細)
3-5克
  • 1
    前置作業:將螯.頭.腳及外部抱卵部分剪除乾淨,將胃囊取出
  • 2
    將鬚及腳清理乾淨後即開背清楚腸胃
  • 3
    下個稍多點油的油鍋(不用到炸東西那樣多),鍋熱後下蝦,炒至有點紅時加入米酒翻炒至熟後,倒入醬汁稍微收汁即可起鍋,擺盤後灑上蔥花即可
小撇步

檸檬選擇綠色皮品質較香較好吃唷!!

2017/04/25 發表 1.0 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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回一樓
蝦子大致上色才放唷

a year ago
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請問蒜末是蝦子放下去前先爆香嗎

2 years ago