丁勻 27 食譜 86 粉絲 追蹤 白醬蘑菇鮭魚鮮蔬起司燉飯 描述 第一次做燉飯 頗受好評 142 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 60 分鐘 食材 蘑菇 10顆 紅彩椒 8片 黃彩椒 8片 蔥 適量 蒜頭 8顆 鮭魚 一片 起司 2-4片 飯 一杯米 白醬材料 牛奶 二大碗 低筋麵粉 適量 蛋黃 2顆 高湯 2碗 調味料 鹽巴 少許 步驟 準備好食材 1.蛋白跟蛋黃分開 2.鮭魚用米酒稍微醃製去腥味,外表抹少許鹽巴 3.右上的大骨高湯也可以用雞湯塊代替 4.蔬菜事先川燙好備用 爆香蒜頭,有洋蔥也可以放洋蔥 加入蘑菇拌炒香味出, 撈起備用 (蘑菇會出水是正常的) 微火炒香麵粉 (可以用低筋麵粉過篩) 慢慢加入高湯 ps:火勿太大,不然會結塊 蛋黃加牛奶攪拌均勻, 倒入剛剛的炒麵粉裡面攪拌 加入蘑菇稍微在煮一下, 另外準備一個鍋子倒入 煎鮭魚 小火煎,邊煎邊把魚刺弄掉並弄散 想吃大塊一點不用用很散 加入飯拌炒 放進去白醬蘑菇裡面慢慢攪拌,在放入鮮蔬,最後在放起司即可完成 便當盒 5,709 瀏覽 2017/04/24 發表