簡單! 西班牙風Ajillo香蒜菇

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看到孤独のグルメ(美食不孤單)裡井之頭五郎在吃就流口水~~
作法很簡單 全丟進去煮就可以了
所以沒有拍步驟照片(^_^;)
份量也都是隨意,參考就好沒有一定
(此份量肚子餓的話2個人可能不夠吃)

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

法國麵包 1條
鮮蝦 數尾
任何菇類 隨喜好
調味
橄欖油 100cc
胡椒粉(黑白都可) 灑幾下
鹽巴(或雞粉) 幾搓
巴西利 隨意
蒜末 2-3瓣
乾燥辣椒 隨意
麵包塗醬(可有可無)
橄欖油(或牛油) 適量
蒜泥 適量
  • 1拿耐熱器皿(我用小陶鍋) 放進主食材,將橄欖油倒至淹到食材約1半的高度或更多
  • 2撒【調味】,稍微拌一下,開火燉至食材熟即完成
  • 3麵包切麵,塗醬,烤香 (不想吃太重口味也可以不用塗直接烤)
  • 4麵包沾橄欖油,把料放上麵包一起大口咬
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小撇步

看起來很油 但橄欖油意外地不會膩~
加上煙燻火腿和起司就是下酒菜了

配飯吃的話主材料也可以改成花椰菜、紅蘿蔔、雞肝等

沒有蝦只用菇類一樣好吃

Ajillo這道料理在台灣似乎資料不多
有興趣可以上網查查西班牙香蒜辣蝦,會有更正統的做法

2017/04/24 發表 735 瀏覽

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