韓式紫菜包飯 "正宗Kimbap"

Name: 韓式紫菜包飯 "正宗Kimbap" by Queenie Chou
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 紫菜包飯份量 3條; [壽司米食材] 韓國壽司米 1杯半; [壽司米食材] 麻油 1匙半; [配料] 午餐肉 2-3片; [壽司米食材] 糯米醋 1匙; [配料] 紅蘿蔔 半條; [自製醃小黃瓜] 小黃瓜 ㄧ條; [壽司米食材] 鹽 適量; [配料] 菠菜 300克; [自製醃小黃瓜] 鹽 少許; [壽司米食材] 炒熟白芝麻 適量; [配料] 雞蛋 2顆; [自製醃小黃瓜] 糯米醋 1匙; [配料] 市售醃黃蘿蔔條 3條; [自製醃小黃瓜] 糖 1匙半; [配料] 自製醃小黃瓜條 3條

描述

這個食譜是跟韓國人學的，因為自己太愛吃韓國超市老闆做的Kimbap,就問身邊的韓國朋有做法然後開始自己做，因為覺得很好吃！所以分享給大家❤️

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份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

紫菜包飯份量

3條

壽司米食材

韓國壽司米

1杯半
麻油

1匙半
糯米醋

1匙
鹽

適量
炒熟白芝麻

適量

配料

午餐肉

2-3片
紅蘿蔔

半條
菠菜

300克
雞蛋

2顆
市售醃黃蘿蔔條

3條
自製醃小黃瓜條

3條

自製醃小黃瓜

小黃瓜

ㄧ條
鹽

少許
糯米醋

1匙
糖

1匙半

步驟

韓國壽司米洗淨放入電鍋烹煮，電鍋跳起後趁熱加入1匙半麻油/1匙糯米醋/少許鹽/炒過的白芝麻攪拌完成備用
所有配料準備 1.午餐肉可稍為煎過會比較香切粗條備用 2.紅蘿蔔切細條炒軟備用 3.煎蛋皮煎完後切條備用 4.菠菜川燙熟透後撈起擠乾水份備用 5.自製醃小黃瓜：小黃瓜切條放入塑膠帶中加入少許鹽待小瓜出水後加入1匙糯米醋/1匙半的糖醃漬30分鍾備用，甜酸可自行斟酌 6.市售醃黃蘿蔔條備用
備料完成後，即可開始製作包飯囉！將壽司海苔放在卷簾上，取壽司米飯量適中鋪平，海苔最尾端預留3公分不要鋪米飯，從海苔最前端將所有備料依序排好後用雙手把卷簾先實壓捲ㄧ圈，然後在由下推上捲起整捲，在壓緊，ㄧ定要壓緊食材才不會在切開後散掉！捲好後表面抹上適量麻油，撒上適量炒熟的芝麻用齒狀刀切塊就完成囉！